bakor.info

Горячий соус «дор-блю»

Опубликовано: 02.10.2018

видео Горячий соус «дор-блю»

Сырный соус [ CookBook | Рецепты ]

Горячий соус «дор-блю» — один из моих любимейших соусов! Впрочем, кто бы его не пробовал, неизменно приходит в восторг. Лучше всего он подходит к куриным крылышкам — будь то из гриля или с мангала. Просто попробуйте его приготовить и убедитесь, как это вкусно. Тем более, что времени для этого потребуется совсем немного.


Соус из сыра с плесенью

Возьмем 100-граммовую упаковку любого сыра с плесенью . Не обязательно «дор-блю» — это мы так для краткости зовём все подряд голубые сыры; можно вообще не запариваться и брать самый дешёвый. А также — 300 мл 10% сливок , пару зубчиков чеснока , свежемолотый черный перец (или дробленую смесь перцев из мельнички, которой я обычно и пользуюсь) и соль.


Соус из сыра с голубой плесенью / The sauce of blue cheese

Из указанного количества ингредиентов соуса получается довольно много, поэтому в первый раз, на пробу, вы можете взять вполовину меньше. Но даже если приготовите много и он у вас останется — не страшно, можно убрать в холодильник до лучших времён. Правда, через какое-то время соус «застывает» и становится совсем густым, но его можно спокойно разогреть в кастрюльке или микроволновке — и он вернется к прежней консистенции.

Сыр нарежем небольшими кубиками. Сливки выльем в ковшик и доведем до кипения. Как только они закипят, убавим газ и добавим сыр. Берем деревянную лопаточку и начинаем непрерывно помешивать смесь до тех пор, пока весь сыр полностью не растворится в сливках и соус не станет однородной массой. Затем добавляем мелко порубленный чеснок, и соль-перец по вкусу. Все хорошенько перемешиваем и пробуем: если чего-то не хватает, добавляем ещё.

На этом этапе соус получается достаточно жидким: чтобы сделать его гуще, подержите на огне ещё немного, не забывая при этом все время помешивать. Соус готов, когда получилась консистенция не очень густой сметаны или майонеза. В принципе, в соусник можно вылить и более жидкую текстуру, — все равно через какое-то время она начнет застывать и соус станет плотнее сам по себе.

Даже если вы не сильно жалуете голубые сыры, горячий соус из них может прийтись вам по душе: растворяясь в сливках, пряный вкус плесени становится не таким заметным и менее выраженным. А когда опробуете, можно по-всякому экспериментировать: например, добавить каких-нибудь трав, скажем, свежего укропчика .

Приятного аппетита! Живите вкусно! 

Чтение RSS

Новости

    Где купить рассеиватель для вспышки

    Я люблю работать с качественной техникой, именно поэтому мои фото всегда шикарны, у меня много высокооплачиваемых заказов! Часто покупаю для фотоаппарата всевозможные устройства, пробую, выбираю и

    Где купить чехол на айфон

    Просто обожаю свой телефон. А как можно его не любить, если он мне заменил всё - и навигатор, и камеру, и нетбук, и регистратор, и шагометр, и электронную книгу, и фоторамку. Это уже не говоря об смсках,

    Строительство деревянных домов под ключ в Нижнем Новгороде
    Загородный коттедж — мечта многих жителей нашей прекрасной страны. Ведь что может быть лучше, чем собственный дом, баня и все прилагающиеся к этому радости жизни? Но радости приходят, когда дом уже построен,

    Качественное покрытие и профессиональный монтаж – залог надежной крыши
    Все знают, как важно уделить особое внимание обустройству кровли, и речь идет не только о строительстве новых объектов, но и о тех строениях, кровля которых нуждается в плановой реконструкции. В любом

    Двери стальные входные
    Зачастую те, кто ищет лучшие стальные двери, сталкиваются с многообразием этого товара. И возникает парадокс: чем больше моделей дверных полотен предлагают производители, тем гораздо больше затруднений

    Особиста гігієна
    Однією з наук, що займається вивченням впливу зовнішніх факторів на організм людини, є гігієна. Основна мета проведення таких досліджень - профілактика несприятливих впливів зовнішніх факторів на організм,

    ДОМА ИЗ СИП ПАНЕЛЕЙ ПОД КЛЮЧ
    В настоящее время в мире производится и разрабатываются новейшие строительные материалы. С внедрением новейших научных инновационных технологий и в сферу строительного производства стало возможным разрабатывание

    Каркасные дома своими руками
    Быстровозводимые дома презентабельны тем, что при готовом фундаменте поставить сам дом можно очень стремительно.  Например, постройка каркасного дома своими руками, силами 2-ух человек,  возможна в месяц

    Фасадные панели под кирпич цена
    Фасад из кирпича можно назвать универсальной классикой: он одинаково хорош и в городской застройке, и в малоэтажном загородном посёлке. Этот материал всегда выглядит добротно и надёжно, но отнюдь не скучно:

    Деревянные двери
    Последнее время все больше в моду входит натуральность и естественность, в том числе и в мебели, предметах интерьера. Наверняка не найдется такого человека, который бы отказался от деревянных дверей,

Популярное

rss