bakor.info

Горячий соус «дор-блю»

Опубликовано: 02.10.2018

видео Горячий соус «дор-блю»

Сырный соус [ CookBook | Рецепты ]

Горячий соус «дор-блю» — один из моих любимейших соусов! Впрочем, кто бы его не пробовал, неизменно приходит в восторг. Лучше всего он подходит к куриным крылышкам — будь то из гриля или с мангала. Просто попробуйте его приготовить и убедитесь, как это вкусно. Тем более, что времени для этого потребуется совсем немного.


Соус из сыра с плесенью

Возьмем 100-граммовую упаковку любого сыра с плесенью . Не обязательно «дор-блю» — это мы так для краткости зовём все подряд голубые сыры; можно вообще не запариваться и брать самый дешёвый. А также — 300 мл 10% сливок , пару зубчиков чеснока , свежемолотый черный перец (или дробленую смесь перцев из мельнички, которой я обычно и пользуюсь) и соль.


Соус из сыра с голубой плесенью / The sauce of blue cheese

Из указанного количества ингредиентов соуса получается довольно много, поэтому в первый раз, на пробу, вы можете взять вполовину меньше. Но даже если приготовите много и он у вас останется — не страшно, можно убрать в холодильник до лучших времён. Правда, через какое-то время соус «застывает» и становится совсем густым, но его можно спокойно разогреть в кастрюльке или микроволновке — и он вернется к прежней консистенции.

Сыр нарежем небольшими кубиками. Сливки выльем в ковшик и доведем до кипения. Как только они закипят, убавим газ и добавим сыр. Берем деревянную лопаточку и начинаем непрерывно помешивать смесь до тех пор, пока весь сыр полностью не растворится в сливках и соус не станет однородной массой. Затем добавляем мелко порубленный чеснок, и соль-перец по вкусу. Все хорошенько перемешиваем и пробуем: если чего-то не хватает, добавляем ещё.

На этом этапе соус получается достаточно жидким: чтобы сделать его гуще, подержите на огне ещё немного, не забывая при этом все время помешивать. Соус готов, когда получилась консистенция не очень густой сметаны или майонеза. В принципе, в соусник можно вылить и более жидкую текстуру, — все равно через какое-то время она начнет застывать и соус станет плотнее сам по себе.

Даже если вы не сильно жалуете голубые сыры, горячий соус из них может прийтись вам по душе: растворяясь в сливках, пряный вкус плесени становится не таким заметным и менее выраженным. А когда опробуете, можно по-всякому экспериментировать: например, добавить каких-нибудь трав, скажем, свежего укропчика .

Приятного аппетита! Живите вкусно! 

Чтение RSS

Новости

    Где купить рассеиватель для вспышки

    Я люблю работать с качественной техникой, именно поэтому мои фото всегда шикарны, у меня много высокооплачиваемых заказов! Часто покупаю для фотоаппарата всевозможные устройства, пробую, выбираю и

    Где купить чехол на айфон

    Просто обожаю свой телефон. А как можно его не любить, если он мне заменил всё - и навигатор, и камеру, и нетбук, и регистратор, и шагометр, и электронную книгу, и фоторамку. Это уже не говоря об смсках,

    Где пиявок
    Когда-то врачи назначали пиявки практически при любой болезни. Сегодня же гирудотерапия используется лишь в некоторых медицинских центрах. Неужели целительные свойства пиявок уже не те? Или, моно ли их

    Пластиковые окна
    Современные технологии остекления зданий с любым функциональным назначением предусматривают использование специальных профильных систем из алюминия или металлопластика. Для жилых помещений, безусловно,

    Деревянные двери
    Последнее время все больше в моду входит натуральность и естественность, в том числе и в мебели, предметах интерьера. Наверняка не найдется такого человека, который бы отказался от деревянных дверей,

    Виды наружных стеновых панелей
    Растет и ширится в наше время предложение разнообразных материалов на современном строительном рынке. Благодаря стремительному прогрессу практически во всех областях жизнедеятельности современного человека,

    Аренда гаража для СТО
    Жить без собственного средства передвижения все сложнее и у большинства появляется свой автомобиль, а, значит, требуется место для его стоянки и возможного мелкого ремонта. Построить гараж можно своими

    Маникюр
    Это замечательный салон в Краснодаре, в котором трудится целая дружная и профессиональная команда специалистов по маникюру, стилистов, массажистов, парикмахеров, косметологов. Они приходят каждый день

    Детская кроватка домик
    Для того чтобы организовать достаточный комфорт дома или на рабочем месте требуется разная мебель. Для тех, кто интереса рази или по необходимости имеет детей нужно подумать о том чтобы приобрести такое

    Ремонт стиральных машин
    У вас испачкались и покрылись пятнами вещи? От вас появился неприятный запах потому что ваша стиральная машина не стирает? Не стоит расстраиваться. Вы всегда можете позвонить нам, чтобы вызвать мастера

Популярное

rss