Home › News

Пирог Хризантема

12.10.2018

Мясной пирог "Хризантема"

Лена Ярцева, приготовила пирог, который будет прекрасным дополнением к праздничному столу и обязательно  понравится всем мужчинам, потому что он  с колбасой двух видов. В пироге спрятались ломтики «Сервелата» и «Докторской».

Форма пирога напоминает цветок хризантемы и его не нужно резать, лепестки легко отламываются рукой и внутри каждого по ломтику колбасы.

Ингредиенты

Кефир — 200 мл Топленное масло — 100 г Сухие дрожжи — 11 г Соль — 3 г Сахара — 20 г Мука пшеничная — 500 г Колбаса «Докторская» — 300 г Сервелат — 300 г Яичный желток — 1 шт. Яйцо для серединки — 1 шт. Масло растительное — 50 г Розмарин — 2 г Топленное масло- 20 г

Рецепт

Для начала необходимо приготовить тесто. Для этого кефир  смешать с растопленным теплым сливочным маслом, добавить соль и сахар. Муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто. Накрыть миску с тестом плёнкой и поставить в тёплое место примерно на 1 час. Затем тесто обмять, смазать его растительным маслом, чтобы оно  не липло к рукам, скатать из него колбаску  и разделить на кусочки весом по 50 г. Скатать из них ровные шарики, немного смазывая маслом руки. Уложить подготовленные шарики в емкость с крышкой, чтобы тесто не сохло. Нарезать колбасу двух видов на тонкие кружки и разрезать их пополам. У Вас должно быть столько колбасных половинок, сколько шариков теста. Раскатать из шарика ровный круг, положить кусочек колбасы и сложить его пополам.  Затем ещё раз пополам, а кончики слегка снизу соединить, как при лепке пельменей. Уложить заготовки по кругу, плотно друг к другу в смазанную маслом форму диаметром 24 см, чередуя докторскую и сервелат. Форму закрыть плёнкой, поставить пирог в тёплое место для подъема на 30 минут. Смазать верх пирога желтком, посыпать сушенным розмарином и выпекать в разогретой духовке при 180°C около 40 минут. За 5 минут до готовности в середину пирога разбить яйцо, чтобы желток остался целым. Готовый пирог смазать растопленным сливочным маслом и подать к столу.

 

Мясной пирог Хризантема!Очень красивый пирог/Блюдо к празднику 8 марта!

ВКУСНЯТИНА и ОБЪЕДЕНИЕ!!! Рецепт мясного пирога ХРИЗАНТЕМА с фаршем!!!