Home › News

Дождевик луговой

13.10.2018

грибы в лесу-дождевики Lycoperdon perlatum

Латинское название: Vascellum pratense

Синонимы: Васцеллум полевой

Отдел: Базидиомицеты

Класс: Агарикомицеты

Порядок: Агариковые

Семейство: Шампиньоновые

Род: Васцеллум

Шляпка гриба (в диаметре, см): 2-5

Мякоть: плотная

Сезон: июнь-октябрь

Съедобность: съедобен

Васцеллум полевой – съедобный гриб семейства Lycoperdaceae, обитающий на плодородном грунте, на газонах или в парках, произрастает группами. Васцеллум полевой имеет более простое название – полевой дождевик. Время сбора урожая: лето-осень. Споры полевого дождевика имеют серо-оливково-коричневый оттенок.

ВНИМАНИЕ!!! ядовитый ШАМПИНЬОН - Бледная поганка???

Васцеллум полевой имеет шаровидную форму, и слегка уплощенную верхушку, светло-коричневый или белый оттенок плодового тела. На верхушке гриба также находится отверстие для спор. Поверхность васцеллума мучнистая и сплошь укрыта небольшими шипами. Между маленькой ножкой и споровым участком плодового тела гриба присутствует кожистая перегородка. Мякоть васцеллума мягкая, сочная и очень вкусная.

Дождевик (гриб) жареный с чесночком.

Основание васцеллума слегка утонченное, диаметром 2-5 см. Высота гриба составляет 1.5-3.5 см. У молодого гриба поверхность плодового тела белого цвета и в тонких шипах. В процессе роста и под воздействием осадков шипики смываются, а поверхность желтеет и постепенно приобретает светло-коричневый оттенок.

Мякоть плотная, в процессе созревания гриб становится еще мягче, темнеет. Съедобной считается мякоть молодого васцеллума.

Перед употреблением в пищу гриба васцеллума необходимо уточнить, в каком месте он произрастал. Дело в том, что васцеллум – очень восприимчивый к токсинам и радионуклидам, потому не стоит употреблять в пищу дождевик полевой, произраставший возле источника радионуклидов и токсинов. Перед приготовлением васцеллума необходимо очистить гриб от верхнего слоя кожицы, поскольку она очень жесткая и невкусная.

Васцеллум полевой – не только вкусный гриб, из которого можно приготовить разнообразные блюда, но еще и целебное средство. Из васцеллума можно приготовить разнообразные полезные настойки и лекарственные средства. Внешний вид васцеллума напоминает более мелкие разновидности обычного дождевика.

В кулинарии васцеллум используется только молодой, многие гурманы отмечают, что хорошо обжаренный полевой васцеллум по вкусовым качествам напоминает мясо. К условиям произрастания гриб неприхотлив, любит расти на лугах и полях, в парках и лесах, степных местностях и выгонах. Самым вкусным считается весцеллум белого цвета, который еще не обрел коричневую окраску. Дождевик полевой будет расти лучше на плодородном грунте, с большим количеством органики. Для лучшего понимания того, какой вид имеет весцеллум полевой, можно рассмотреть фотографии этой разновидности дождевика.