Капуста садится на низком и, если можно, мочежинном месте; почва желательна черноземная. На капустники навоз свозится осенью, складывается в кучи, а весной разбрасывается и запахивается. К по севу капустной рассады приступают после Егорова дня. Для этой цели употребляются рассадники двух родов: или в виде ящиков на столбах, или обыкновенные парники; земля для них употребляется листовая, смешанная с песком. До посева семена мочатся в воде сутки или двое, и, как только они начнут прорастать, их вынимают и сажают в мокрую землю. После посева рассадник закрывают до всхода ставня ми или рамами. На третий или четвертый день, когда появятся всходы, рамы на день открываются, а на ночь, во избежание заморозков, опять закрываются. Поливка производится по мере надобности, причем рассаду держать лучше влажную, нежели пересушить. Перед высадкой капусты в грунт смоченную рассаду вынимают, по возможности с землей, и сажают в сделанные колом в бороздах отверстия.