bakor.info

Klopsiki z kurczaka IKEA. Przepis na słynne klopsiki IKEA. ujawnić sekret

  1. Klasyczny przepis
  2. Metoda gotowania
  3. Klasyczny kremowy szwedzki sos z klopsikami
  4. Jagodowy Sos Z Dżemem
  5. Jak gotować klopsiki w multicookerze
  6. Cechy szwedzkich klopsików
  7. Jak podawać
  8. Szwedzki talerz klopsików
  9. Gotowanie klopsików na przyszłość!
  10. Przy okazji

Klopsiki mają wiele wspólnego z krewnymi klopsikami: oba mają okrągły kształt, przygotowany z różnego rodzaju mięso mielone (mięso, ryby, a nawet warzywa). Ale nadal istnieje wiele różnic między nimi: klopsiki większe niż klopsiki, a te ostatnie są najczęściej gotowane w bulionie lub smażone i podawane z różnymi sosami.

Klopsiki w Szwecji są bardzo popularne i uwielbiane przez wszystkich smakoszy, niezależnie od ich wieku. I nic dziwnego, ponieważ okazują się niesamowicie soczyste i smaczne.
Jeśli w pobliżu nie ma sklepu Ikea, ugotuj ich słynne klopsiki w domu. Co więcej, są przygotowane zaskakująco proste.

Zmiel wieprzowinę blenderem na farsz. Przenieś do miski i wymieszaj z mieloną wołowiną.


Zanim ugotowałem te światowej sławy klopsiki, nauczyłem się wielu przepisów. Tylko jeden z przepisów opublikowanych w broszurze Ikea zawierał ziemniaki. Wydawało mi się to niezwykłe. Czasami dodaję starte do kotletów surowe ziemniaki ale gotowane - nigdy nie dodawane. Postanowiłem zaryzykować i muszę powiedzieć, że nie przegrałem - wynik nie zawiódł.

Obierz ziemniaki, pokrój na kawałki dowolnej wielkości i zagotuj. Zetrzyj ziemniaki widelcem. Schłodzić tłuczone ziemniaki do temperatury pokojowej.

Klopsiki mają wiele wspólnego z krewnymi klopsikami: oba mają okrągły kształt, przygotowany z   różnego rodzaju   mięso mielone (mięso, ryby, a nawet warzywa)

Wlać bułkę tartą z mlekiem i dobrze wymieszać. Pozostaw na kilka minut, aby mleko całkowicie się wchłonęło.
W przepisie, który znalazłem, napisano, że tak wiele bułki tartej wymaga 200-300 ml mleka lub śmietany. Ale ta ilość płynu wydawała mi się zbyt duża, więc zmniejszyłem ilość mleka do 50 ml. Okazało się w sam raz.

Okazało się w sam raz

Drobno posiekaj cebulę. Rozgrzej patelnię z dodatkiem masło i smażymy cebulę na złoty kolor. Przez oryginalny przepis wymagało bulionu wołowego, ale miałem tylko kurczaka, więc go wypuściłem.

Wyjmij klopsiki z lodówki i umieść olej roślinny na rozgrzanej patelni. Smażyć do miękkości i uzyskać złoty brąz, 7-10 minut.

Ale bądź ostrożny - klopsiki są bardzo małe i mogą łatwo wyschnąć. Aby temu zapobiec, wlej odrobinę wrzącej wody do patelni z klopsikami i zamknij pokrywkę. Trzymaj go w ogniu przez kilka minut. Twoje klopsiki na pewno pozostaną soczyste i delikatne. Przed pieczeniem można zrolować klopsiki w bułce tartej lub mące.

Połóż klopsiki na talerzu, polej sosem śmietanowym i podawaj z gotowanymi ziemniakami, korniszonami i sosem borówkowym. Ale jeśli, tak jak ja, nie masz w domu sosu żurawinowego, nie martw się. A bez tego okazuje się bardzo, bardzo smaczne!

Szwedzkie klopsiki, których przepis opisano w tym artykule, można stosować zarówno na pierwszym, jak i drugim daniu. Jedna porcja klopsików zawiera około 414 kcal, 15 g białka, 33 g tłuszczu i 12 g węglowodanów. To tradycyjne szwedzkie danie. W zupach te klopsiki są używane niezwykle rzadko. Przeważnie podawane tylko w daniach głównych.

Klopsiki przygotowywane są tylko w kremowych, a klopsiki są nie tylko soczyste, ale także bardzo smaczne. Eksperymenty drugiego kursu zaskakują swoją niezwykłością i odważnymi decyzjami. Na przykład kulki mięsne są podawane nawet z dżemem jagodowym.

Klasyczny przepis

Szwedzkie klopsiki, których przepis można nazwać klasycznym, przygotowywane są z dwóch rodzajów mięsa mielonego, śmietany i szeregu innych dostępnych niedrogie produkty . Aby zrobić klopsiki, potrzebujesz:

  • 300 g wieprzowiny i mielona wołowina ;
  • dwie małe cebule;
  • jedno jajo kurze;
  • 50 g panierki (można zastąpić nieświeżym bochenkiem);
  • 50 ml kremu (lub 100 ml wiejskie mleko ) o zawartości tłuszczu 20%;
  • dwie małe gotowane bulwy ziemniaka;
  • para ząbków czosnku;
  • 5 łyżek. l masło;
  • zmielony biały pieprz i sól do smaku;
  • 3 łyżki. l olej roślinny.

Metoda gotowania

Najpierw bułkę tartą lub bochenek zwilża się śmietaną. Drobno posiekaj cebulę i smaż na maśle, aż uzyska złoty kolor. Następnie wymieszaj oba rodzaje mięsa mielonego. Jajko, smażona cebula i drobno tarty (lub wyciskany przez prasę) czosnek są dodawane do miski. Zwilżony bochenek dokładnie ugniata się rękami i dodaje do masy mięsnej. Wszystko dobrze się miesza. Sprząta gotowane ziemniaki i zamienia się w tłuczone ziemniaki. Następnie jest dodawany do mięso mielone . Smak warzyw w naczyniu nie będzie odczuwalny. Ziemniaki są dodawane tylko po więcej delikatna konsystencja klopsiki.


Sól, pieprz są dodawane do masy mięsnej i wszystko jest dokładnie mieszane. Średnio okrągłe kule są formowane (na pierwsze dania powinny być o połowę mniejsze). Dostajesz około 30 klopsików. Następnie czyszczą lodówkę przez 40 minut. Jest to konieczne, aby zachować kształt kulek podczas ich przygotowywania.

Na patelni warzywa i masło są podgrzewane jednocześnie. Szwedzkie klopsiki są układane na gorącej powierzchni i smażone na dużym ogniu, aż lekko się zrumienią ze wszystkich stron. Jeśli przetworzysz je wszystkie naraz, w tym przypadku okażą się duszone. Smażone klopsiki są układane na blasze do pieczenia i wysyłane do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Są usuwane po 20 minutach. Szwedzkie klopsiki układane są na przystawce i posypane sosem. Obok znajduje się miska z konfiturą jagodową.

Klasyczny kremowy szwedzki sos z klopsikami

Dania mięsne są najczęściej podawane z różnymi sosami. Istnieje wiele opcji sosów. Na przykład w jednym z najczęstszych będziesz potrzebować:

  • 150 ml 20% kremu;
  • 300 ml bulionu mięsnego;
  • 30 g mąki;
  • 50 g masła;
  • zmielony biały pieprz i sól do smaku.

Szwedzkie klopsiki „Ikea”, których przepis opisano w tym artykule, podaje się najczęściej z sosem śmietanowym. Jest gotowany bardzo szybko i po prostu z ciągłym mieszaniem. Masło wlewa się na patelnię i topi na średnim ogniu. Mąkę dodaje się, wylewa bulion mięsny .


Jednocześnie sos nadal ciągle się miesza, aby nie pojawiły się grudki mąki. Po bulionie krem ​​powoli wlewać. Sos powinien wyglądać jak płynna kwaśna śmietana i swobodnie spływać z łyżki. Jeśli masa jest bardzo gęsta, wlewa się do niej trochę więcej bulionu. Do gotowego sosu dodaje się sól i biel mielony pieprz do smaku.

Jagodowy Sos Z Dżemem

W przypadku dżemu jagodowego wymagane jest 100 g borówki brusznicy i 50 g granulowanego cukru. Sos powstaje bardzo szybko. Szwedzkie klopsiki z sosem borówkowym to pyszne i niezwykłe danie, które możesz teraz wypróbować nie tylko w restauracjach, ale także w domu. Dla sos jagodowy będziesz potrzebował świeżych lub mrożonych borówek brusznicowych. Jest pokryty granulowanym cukrem. Do masy dodaje się trzy łyżki wody. Miskę sosu podpala się. Masę doprowadza się do wrzenia, a następnie wszystkie jagody są dokładnie kruszone. Następnie sos gotuje się na małym ogniu, aż zgęstnieje, ochładza się i układa w małych miseczkach, które są podawane z klopsikami.

Jak gotować klopsiki w multicookerze

Jak gotować szwedzki Będzie to wymagało:

  • 200 g wieprzowiny i mielonej wołowiny;
  • pół szklanki lub bułki tartej;
  • 50 ml mleka;
  • jedno jajo kurze;
  • dwa ząbki czosnku;
  • pieprz i sól do smaku.


200 g wieprzowiny i mielonej wołowiny;   pół szklanki lub bułki tartej;   50 ml mleka;   jedno jajo kurze;   dwa ząbki czosnku;   pieprz i sól do smaku

Do sosu musisz wziąć:

  • dwie łyżki mąki;
  • 300 ml bulionu mięsnego;
  • 100 ml mleka;
  • dwie łyżki masła;
  • sól do smaku.

Metoda gotowania jest bardzo prosta. W głębokim pojemniku wymieszaj wszystkie składniki mielonego mięsa i dokładnie wymieszaj. Trochę oleju wlewa się do miski multicooker. Kulki są formowane z mięsa mielonego i ułożone w pojemności urządzenia. Jak tylko wszystkie klopsiki zostaną ułożone w stos, garnek jest zamykany pokrywką i włączany w trybie „Smażenie”.

Podczas przygotowywania szwedzkich klopsików powstaje sos. Aby to zrobić, masło ogrzewa się na patelni, dodaje się mąkę, a masę dusi się przez 5 minut przy ciągłym mieszaniu. Następnie stopniowo wylewa się mleko i ciepły bulion. Dodaje się sól i sos, wszystko gotuje się, aż lekko zgęstnieje.

Cechy szwedzkich klopsików

Szwedzkie klopsiki, jak każde inne danie, mają swoje własne cechy kulinarne. Mają też inną nazwę - shettbullyar (klopsiki). Nadzienie dla nich powinno być dość tłuste, więc idealna jest mieszanka wołowiny i wieprzowiny, przyjmowana w równych proporcjach.
Szwedzkie klopsiki, jak każde inne danie, mają swoje własne cechy kulinarne

Bułkę tartą lub bochenek można zastąpić młodym kiełkiem pszenicy. Z przypraw w naczyniu koniecznie musi być zmielony biały pieprz. Możesz urozmaicić danie gałka muszkatołowa . Aby uzyskać mniej tłustych klopsików, musisz natychmiast upiec je w piekarniku.

Jak podawać

Szwedzkie klopsiki Ikea, których przepis opisano w tym artykule, podawane są z ziemniakami lub warzywami. W sosie kremowym lub dżem jagodowy (możesz je połączyć). Danie jest uzupełnione posiekanymi marynatami.

Pulpety są chyba jednym z najbardziej atrakcyjnych codzienne posiłki . Jest ich wiele odmian. Małe, okrągłe, słodkie - klopsiki zawsze będą przy stole. Zazwyczaj nie ma z nimi żadnych problemów, poza tym wygodnie przechowywać je w zamrażarce. Pulpety są bezpretensjonalne i nie boją się bliskości szerokiej gamy produktów. Czują się równie dobrze w indyjskim curry, na tym samym talerzu co bakłażan i czosnek, obok siebie z grubym hummusem. W Szwecji tradycyjnie jedz klopsiki z miękkim kremowym sosem, tłuczone ziemniaki , słodkie borówki i kwaśne marynowane korniszony. Można powiedzieć, że klopsik jest rodzajem kameleona, który pasuje do różnych smaków i aromatów. Klopsik ma dwóch kuzynów: klopsiki z kurczaka i warzyw. Podzielimy się również ich przepisami. Mamy nadzieję, że nasze przepisy zainspirują Cię w podróż do świata niesamowitych smaków. I pamiętaj: z klopsikiem wszystko będzie w idealnym porządku!

Szwedzki talerz klopsików

Szwedzki talerz klopsików

Będziesz potrzebował 30-40 klopsików :

    250 g mielonej wołowiny

    250 g mielona wieprzowina

    200 ml kremu

    2,5 łyżki stołowej posiekana cebula

    50 g bułki tartej

    2 gotowane ziemniaki

    4-5 łyżek kremowy lub olej roślinny (możesz użyć mieszanki olejów)

    sól, biały pieprz i ziele angielskie

W przypadku kremowego sosu:

Aby przesłać:

    600 g tłuczonych ziemniaków

    200 g dżemu borówkowego

    Podsmaż cebulę na złoty kolor, topiąc 2 łyżki. masło, tłuczone ziemniaki. Wymieszaj bułkę tartą z niewielką ilością wody. Połącz wszystkie składniki klopsika w misce i ugniataj mięso mielone, obficie dopraw solą, białym pieprzem i (opcjonalnie) ziele angielskie.

    Używając dwóch łyżek namoczonych w wodzie, z mielonego mięsa zrób dość duże okrągłe kulki, przenieś je na deskę posypaną mąką, a następnie usmaż duża liczba masło.

    Aby uzyskać kremowy sos, wlej bulion mięsny do garnka, na którym smażone były klopsiki, a następnie wlej go do rondla i rozcieńcz śmietaną. Podgrzej sos, mieszając, dodaj mąkę do zagęszczenia i dopraw do smaku solą i pieprzem.

    Pokrój ogórki na plasterki. Połącz ocet, wodę, cukier w misce i mieszaj, aż cukier i sól się rozpuszczą. Wrzuć pokrojone ogórki do marynaty i pozostaw do momentu podania. Przed podaniem odcedź marynatę i wymieszaj ogórki z posiekaną natką pietruszki.

    Służyć klopsiki z puree ziemniaczanym, sosem śmietanowym, marynowanymi ogórkami i łyżką borówki brusznicy.

Wskazówka: smak ziemniaka będzie jaśniejszy, jeśli dodasz starty ser, posiekaną cebulę i posiekaną natkę pietruszki.

Gotowanie klopsików na przyszłość!

Smażone klopsiki można schłodzić i zamrozić w pojemniku lub w torbie z zamkiem błyskawicznym. Przygotuj przygotowane klopsiki z zamrażarki w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C na środkowej półce przez około 20 minut.

Przy okazji

Gotowe klopsiki, dżem borówkowy, sos śmietanowy Dostępne w IKEA (szwedzki sklep z produktami)

Przepisy z książek „Wszystko do stołu” 2016, „Ta książka kucharska z IKEA” 2006

Zdjęcie: StockFood / Huerta, Anna
David Johansson

Tatyana Kolobova

Tatyana Kolobova

Data: 27 września 2016 r

Чтение RSS

Новости

    Где купить рассеиватель для вспышки

    Я люблю работать с качественной техникой, именно поэтому мои фото всегда шикарны, у меня много высокооплачиваемых заказов! Часто покупаю для фотоаппарата всевозможные устройства, пробую, выбираю и

    Где купить чехол на айфон

    Просто обожаю свой телефон. А как можно его не любить, если он мне заменил всё - и навигатор, и камеру, и нетбук, и регистратор, и шагометр, и электронную книгу, и фоторамку. Это уже не говоря об смсках,

    Как написать заявление в жэк на ремонт крыши
    C приходом холодов становятся все более животрепещущими вопросы устранения проблем в жилье. Нередко предпосылкой суровых заморочек в доме может стать протекающая крыша. Кто же несет ответственность за

    Каркасные дома своими руками
    Быстровозводимые дома презентабельны тем, что при готовом фундаменте поставить сам дом можно очень стремительно.  Например, постройка каркасного дома своими руками, силами 2-ух человек,  возможна в месяц

    Деревянные двери
    Последнее время все больше в моду входит натуральность и естественность, в том числе и в мебели, предметах интерьера. Наверняка не найдется такого человека, который бы отказался от деревянных дверей,

    Виды наружных стеновых панелей
    Растет и ширится в наше время предложение разнообразных материалов на современном строительном рынке. Благодаря стремительному прогрессу практически во всех областях жизнедеятельности современного человека,

    Двери стальные входные
    Зачастую те, кто ищет лучшие стальные двери, сталкиваются с многообразием этого товара. И возникает парадокс: чем больше моделей дверных полотен предлагают производители, тем гораздо больше затруднений

    Фасадные панели под кирпич цена
    Фасад из кирпича можно назвать универсальной классикой: он одинаково хорош и в городской застройке, и в малоэтажном загородном посёлке. Этот материал всегда выглядит добротно и надёжно, но отнюдь не скучно:

    Строительство деревянных домов под ключ в Нижнем Новгороде
    Загородный коттедж — мечта многих жителей нашей прекрасной страны. Ведь что может быть лучше, чем собственный дом, баня и все прилагающиеся к этому радости жизни? Но радости приходят, когда дом уже построен,

    Суши
    Кондиционер-ополаскиватель наиболее известен среди потребителей. Он наносится на чистые влажные волосы. Для лучшего проникновения полезных веществ, рекомендуется подсуши в курскеть пряди полотенцем.

Популярное